Cumin (Kreuzkümmel) gemahlen

Kreuzkümmel und Kümmel gehören zwar beide der gleichen Pflanzenfamilie an, sind im Geschmack jedoch total verschieden. Cumin hat einen sehr intensiven aparten und deshalb unverwechselbaren Geschmack, ist leicht bitter und scharf. Eine große Rolle spielt er in den Küchen Mexikos, Indiens, des Nahen Ostens, der griechischen, der türkischen und der nordafrikanischen Küche. Sicherlich habt Ihr schon mal die türkische Sucuk- Wurst gegessen oder die beliebten Falafel- Bällchen probiert. Auch das heiß geliebte "Chili con Carne"- Gericht wäre ohne Cumin nicht, was es ist: scharf und intensiv würzig.