Zimtstangen ( Ceylon )

Rieche ich Zimt, denke ich an Weihnachten.

Kein Wunder, kommt Zimt doch in so vielen Weihnachtsleckereien vor: Weihnachtsplätzchen, festliche Desserts, Glühwein und Punsch. Zimt kann aber viel mehr als nur Weihnachten und ist also nicht nur als Wintergewürz oder Weihnachtsgewürz anzusehen.

Generell für Nachtische, für Kuchen, Torten, Kompotte, Marmelade ist Zimt das Tüpfelchen auf dem I.

Und obwohl Ceylonzimt im Aroma fein - süßlich ist, ist er, in Prisen angewendet, auch für viele Fleischgerichte äußerst attraktiv. ( Hähnchenschenkel, Putenbrust, Entenbrust, um nur wenige zu nennen. )

Ceylon Zimt wird auch als der echte Zimt bezeichnet im Gegensatz zur Sorte " Cassia ", welche weniger Aroma mit sich bringt.

Gewonnen wird Ceylon - Zimt aus der Rinde des Zimtstrauches. Die Hauptanbaugebiete sind Sri Lanka und Südindien.

Die Zimtstange im Besonderen wird vor allem da bevorzugt eingesetzt, wo sie als Ganzes mitgekocht werden kann. Zum Beispiel ist das der Fall bei Rotkohl, Kompotten, Punsch, Glühwein u. s. w. 

Das aromatische Ergebnis ist dann etwas dezenter, als verwendete man gemahlenen Zimt.