Malabar Pfeffer ( " Tigerpfeffer " )

Ein Qualitätspfeffer für jede Gelegenheit! Sein Vorteil: der Gehalt an Aromen und ätherischen Ölen ist höher als bei handelsüblicher Ware und kommt intensiver, warm und erdig daher. Kurz: sicher einer der besten “ Alltagspfeffer “ !

Wodurch wird ein Pfeffer zu einem Pfeffer von besonderer Qualität? Von besonderer Bedeutung ist hier das Anbaugebiet zu nennen. Klima und Bodenbeschaffenheit spielen eine große Rolle. Dann ist aber auch die Verarbeitung wichtig: Wie wird der Pfeffer behandelt? Insbesondere der Faktor " Zeit " ist maßgeblich. 

Der Malabar Pfeffer ( oder auch " Tigerpfeffer " genannt ) kommt aus einem Naturschutzgebiet im Hochland der Malabarküste, wo Boden und Klima von je her die besten Pfeffer hervorbringen. Pfeffer wird dort von Erzeugergemeinschaften von Hand geerntet und sonnengetrocknet.

Dies alles findet fernab von zivilisatorischen Effekten statt.

Was will man mehr?